夜市裡的傳統美食，50年如一日的好味道

自1972年開始，由一位帶著粗框眼鏡的攤位老闆，推著一台小攤車，一步一腳印，發展成為了如今，擁有多家分店的著名小吃「眼鏡仔豬血湯」，24小時不打烊的經營模式，讓人不論在何時，只要想吃都能夠來到店裡享用一碗熱騰的美味豬血腸湯。

現代化裝潢，打破傳統小吃的既定印象

眼鏡仔豬血湯旗艦店創立於2016年，乾淨新穎的店內裝潢，不同於一般人對於小吃店環境髒亂的刻板印象，除此之外，24小時的營業時間，同樣打破許多人對小吃店的認知，只要想吃就買的到，根本是許多老饕的一大福利。
搶眼的紅色招牌佇立在湳雅夜市的入口處，搭配上現代化的裝潢，能夠輕易抓住路人的目光，當然除了外觀及裝潢，店內餐點也是一大特色，起初主要是以賣麵線起家，豬血湯為輔，為了做出店家獨有的特色，改而將豬血湯做為主力發展。


 

傳承三代的好滋味，年輕思維開拓老店新商機

眼鏡仔豬血湯傳承至今已是第三代，店中許多老員工都是一路從第一代老闆跟到了現在，隨著科技的進步，為了讓老員工熟悉各種新式的點餐設備，老闆也花了不少心力，除此之外，老闆為了進一步打響品牌，也積極的開拓各種可能性。
老闆表示「自己從18歲開始就有固定去捐血的習慣」，剛好豬血湯本身就有潤肺、補血功效，非常適合剛捐完血的人食用，在老闆積極的接洽後，與捐血機構達成合作，完成捐血的民眾能夠獲得豬血腸湯的兌換卷，如此特別的行銷管道，不僅能夠鼓勵民眾捐血做愛心，同時也能夠打響店家的知名度。


 

樹大容易招風，每一步都要小心翼翼

老闆說：「從2012年接手到現在，其實也有許多辛酸」，當店家的知名度被打出去之後，緊隨而來的除了有許多客人之外，也充斥著各式各樣的難題、檢舉或是稽查，時常讓老闆忙得不可開交，但老班也堅信說，只要用心做，身正不怕影子斜，只要是力所能及的地方，都會盡力去改善，只為提供給顧客最舒適、最安心的餐點以及環境。

 

深耕在地，成為與歲月一同流傳的好味道

開店至今已有50年，「眼鏡仔豬血湯」已經成為板橋居民之間討論度很高的經典美食，雖然老闆本身有其他工作，但並不減少他在店中事務上所花的心思，「與其把分店開到台中、台南，倒不如把板橋這塊區域做到最好」，堅持深耕板橋地區，把眼前的事物做到最好，同時也能夠回饋板橋居民多年來的支持，24小時營業的店面，不論何時都板橋居民的好選擇。