古早味的傳承，用不變的初心，開創食安新格局
 

民以食為天，吃是生活中不可割捨的一部分，自2013食安風暴後，老闆娘開始警惕自己，思考食材的重要性，該如何才能讓消費者買到最安心的食材，老闆思考許久之後認為「果然還是自己做的最安心」。
 

藝術氣息的裝潢是畫廊也是豆花店

進到全香豆花店中的第一個想法就是，這裡彷彿在開小型的個人攝影展，長條形的內用區中，掛滿老闆娘喜歡的攝影師拍的各種作品，甚至是攝影作品集就放在店中供大家欣賞，講起每一幅作品都能夠侃侃而談，就彷彿是自己親手拍出來的一樣，老闆娘本身也是個攝影愛好者，雖然因為店中繁忙的業務，已經很久沒有拍照了，但不妨礙她宣傳攝影的美，透過自己開的店，將喜愛的照片分享出去，同樣令老闆娘感到開心，不同於以往的豆花店，「全香豆花」有著別樣的藝術氛圍。
 

改變食材的格局，但不變的是傳統的好滋味

全香豆花傳承於老闆娘的父母，起初只是街邊的小攤車，都是以外帶的客人居多，由於家中傳男不傳女的觀念，導致最一開始老闆娘都只能夠在外場幫忙，對於食材的製作過程，都只是聽過口頭說明，但隨著時間的變化，傳統的觀念也逐漸被淘汰，慢慢的開始接手店中的大小事務，在2013年母親退休之後正式扛起全香豆花的招牌，同年也因食安風暴的危機，讓老闆娘產生出想轉型的念頭。
由於最一開始傳男不傳女的觀念，導致老闆對於家中食材的製作，並沒有完整的指導，必須依靠比例自行去摸索，但也因為這樣，讓老闆娘多了許多研發食材的機會，店中的每一個食材都是老闆娘研究改的成果，每一樣食材製作過程嚴謹，都必須由店中人員手工製作，光是製作就耗費數時，因此每當老闆看見客人碗中剩餘的食材都會不免感到惋惜。
 

堅持的信念是對於食材的把關

老闆娘說：「你把花生弄乾淨你的湯頭自然就會清甜」，料好實在的全香豆花，光是挑花生每次就需要四個小時的時間甚至是六個小時．除此之外店裡的每一道品項，都是老闆娘在店面打烊之後親自研發，用了兩年多的日日夜夜換來的成果。
「買不到好吃的湯圓，乾脆就自己做．外面買的品質不確定！」，為了食品的安全，老闆娘將依賴他人製作的食材通通轉到自己身上，但也因為過度的操勞，身體不堪重負，造成了嚴重的傷害，更曾經有了將店面頂讓的念頭，好在有熟客們以及家人的支持下，挺過了辛苦的治療過程，雖然遺留了些許後遺症，老闆娘依然不減對於食材品質的堅持．也因此材造就了這吃過就忘不了的好味道，即使客人搬家也會固定回來吃，可以說老闆對於食材的堅持，成功擄獲了這些客人的喜愛。
 

對板橋的感情串連起與客人之間的日常

當初在搬遷的時候，發現板橋這個地方充滿熱鬧的人潮以及滿滿的人情味，透過慈惠宮串連起整個板橋的人流，有住家、商辦，每當慈惠宮有節慶時，人潮總是絡繹不絕，人潮的聚集理所當然也帶起了店內的生意，日子久了也就培養起了許多在地的熟客，這些老主顧的認可，對老闆娘來說就是最熱烈的掌聲，板橋充滿了豐富的歷史文化，不僅僅是林家花園、大觀書院這些歷史古蹟，同時也是這些板橋在地的老店家，店中的傳統老味道同樣經過了歲月的磨礪，即便老闆娘為了食品的安全改良了許多做法，但她卻完美保存了古早豆花的好味道！有機會來到府中商圈的朋友，請務必來到全香豆花，嚐嚐一碗香甜可口的手工豆花。